Ингредиенты на 1 порцию:
- 1-1,5 ст. свекольного кваса;
- 50 гр. варёного мяса;
- 1 малосольный огурец;
- 2 редиски;
- 0,5 варёного яйца;
- 1 ч. л. горчицы;
- зелёный лук,
- укроп, соль, чёрный перец.
Приготовление мурцовки:
Огурец очистим от кожицы, разрежем вдоль на четыре части, далее поперёк на тонкие ломтики. Редиску натрем на тёрке, яйцо мелко накрошим, лук и укроп мелко нарежем, мясо нарезаем на кубики. Выкладываем всё в тарелку, заливаем прохладным квасом, солим, перчим, положим горчицу и подаем приготовленную мурцовку к столу.