Ингредиенты на уху ростовская:
- толстолобик - 400 г.,
- картофель - 600 г.,
- корень петрушки - 100 г.,
- лук репчатый - 150 г.,
- помидоры - 300 г.,
- масло сливочное - 40 г.,
- лавровый лист соль,
- перец горошком,
- зелень - по вкусу.
Рецепт приготовления блюда уха ростовская:
Рыбу промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности, голову и плавники, разрезаем на порции. Из голов и плавников отвариваем бульон, процеживаем. Опускаем в бульон порезанные небольшими дольками картофель, лук, петрушку, провариваем около 10-15 минут, затем добавляем куски рыбы, порезанные помидоры, специи и провариваем еще 10-15 минут. Перед подачей к столу заправим приготовленную уху сливочным маслом по вкусу.
Всем приятного аппетита!