Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С ПЕРЛОВКОЙ
#Вегетарианские_салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 стакан перловки;
- 100 гр. зеленых оливок (в оригинальном рецепте — каперсы);
- 100 гр. черных маслин;
- 200 гр. чери;
- листья салата;
- пучок петрушки;
- пучок зеленого лука (по желанию);
- половина небольшого лимона;
- 70 мл. оливкового масла;
- 0,5 ч.л. готовой горчицы;
- горсть кедровых орехов (по желанию);
- лавровый лист, тимьян, орегано, черный перец и соль — на глаз.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крупу лучше заранее замочить часов на восемь, не меньше, а потом сварить с лавровым листом, тимьяном и орегано. Можно обойтись и без замачивания, тогда варить придется подольше. Вареную перловку остужаем.
2. Петрушку и зеленый лук мелко режем и высыпаем на перловку.
Оливки, маслины и чери разрезаем пополам и отправляем в салат. Добавляем кедровые орехи.
3. Теперь в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, горчицу и сок половины лимона. Это и будет соус для салата с перловкой.
4. Укладываем листья салата на тарелку, сверху наш салат с перловкой, все это поливаем соусом, при необходимости добавить соли и черного перца.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
http://vk.com/vegarecipes