Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

Картофельный суп-пюре с зелёным луком

Ингредиенты:

Вода – 1 стакана;
Картофель – 6 шт. среднего размера;
Сельдерей – 2 стебля;
Вода – стакана;
Обезжиренное молоко – 1 стакан;
Соль – ч. ложки;
Белый перец – ч. ложки;
Зеленый лук – 2 пера, мелко порезанных.

Приготовление:

1. Порежьте картофель кубиками, а сельдерей – кусочками.

2. Доведите 1,5 стакана воды до кипения. Положите картофель и сельдерей, накройте и доведите до кипения еще раз. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).

3. Вылейте жидкость в блендер, добавив 3 стакана готовых овощей и четверть стакана воды. Закройте и смешайте до однородного состояния (1 минута).

4. Положите овощное пюре обратно в кастрюлю с оставшимися овощами (картофелем и сельдереем). Добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая время от времени.

5. Разлейте по тарелкам, украсив чесночными гренками.