Как правильно взбить сливки. Сохраните!
Хочу дать пару советов для тех у кого не получается взбить сливки.
1. сливки должны быть хорошо охлаждены. В магазинах эти сливки могут стоять вне холодильника. Поэтому если Вы купили их теплые, принесли домой и начали взбивать, то вероятно ничего у Вас не получиться. Лучше купить с вечера и что бы ночь пачка провела в холодильнике. Большая ошибка будет если вы решите их быстро охладить и поставите в морозилку. При резкой смене температуры сливки могут свернуться при взбивании.
2. посуду, в которой взбиваются сливки, а так же венчики тоже нужно охладить. Достаточно поставить их в холодильник за 10-20 минут до взбивания.
3. Взбивать сливки нужно с нарастающей скоростью. т.е. сначала миксер включить на самую низкую скорость и постепенно добавлять ее до самой высокой.ъ
4. Не нужно добавлять различные ингредиенты пока сливки не взобьются до плотного состояния. К сахарной пудре это тоже относиться.
Вот пожалуй и все правила успешного взбивания сливок.
Хочу дать пару советов для тех у кого не получается взбить сливки.
1. сливки должны быть хорошо охлаждены. В магазинах эти сливки могут стоять вне холодильника. Поэтому если Вы купили их теплые, принесли домой и начали взбивать, то вероятно ничего у Вас не получиться. Лучше купить с вечера и что бы ночь пачка провела в холодильнике. Большая ошибка будет если вы решите их быстро охладить и поставите в морозилку. При резкой смене температуры сливки могут свернуться при взбивании.
2. посуду, в которой взбиваются сливки, а так же венчики тоже нужно охладить. Достаточно поставить их в холодильник за 10-20 минут до взбивания.
3. Взбивать сливки нужно с нарастающей скоростью. т.е. сначала миксер включить на самую низкую скорость и постепенно добавлять ее до самой высокой.ъ
4. Не нужно добавлять различные ингредиенты пока сливки не взобьются до плотного состояния. К сахарной пудре это тоже относиться.
Вот пожалуй и все правила успешного взбивания сливок.