Ингредиенты:
кабачок небольшой - 1шт.
помидоры - 2 шт.
шампиньоны средние - 3 шт.
морковь - 3 шт. маленьких
луковица - 1 шт.
вино белое сухое - 1/2 стакана
чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления:
Только что срезанный с грядки кабачок очистить, порезать на небольшие кусочки.
Морковь потереть на крупной терке.
Порезать некрупно лук и грибы, помидоры кубиками.
Чеснок (по желанию) измельчить.
На разогретой сковороде в растительном масле поджарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны и обжарить, помешивая. Добавить морковь, тушить 5 минут.
Добавить кабачки, готовить минут 5, влить вино, тушить до полного его испарения, всыпать помидоры и чеснок, посолить, перемешать, готовить под крышкой на небольшом огне до готовности.
Приятного аппетита!