Ингредиенты:
300-400 граммов филе форели
1пучок укропа (маленький)
немного петрушки
4 ст.ложки панировочных сухарей
соль, молотая смесь перцев
1 яйцо (для обмакивания рыбного филе)
немного муки (для обмакивания рыбного филе)
Для соуса:
2 небольшие луковицы
0,5 большого апельсина (выжать сок)
1/3 лимона (тоже выжать сок)
0,5 стручка горького красного перца (чили)
1 ч.ложка меда
2 ст.ложки сливочного масла
щепотка молотого имбиря, соль, перец
Способ приготовления:
Филе нарезать крупными кусками, посолить и поперчить.
Петрушку и укроп мелко нарубить, смешать с панировочными сухарями
Рыбу обмакнуть в муку, в яйцо, затем в сухари с зеленью и обжарить на растительном масле.
Тем временем на другой сковороде растопить сливочное масло,
подрумянить лук,выложить к нему нарезанные кружками яблоки(без сердцевины), перец чили колечками,немного пожарить вместе.Затем добавить апельсиновый и лимонный соки, мед, щепотку имбиря, посолить, поперчить и немного уварить.
Готовым яблочно-луковым соусом полить филе.
Приятного аппетита!