Ингредиенты:
печень птичья (гусиная) - 300 г
луковица шалот - 1
сушеная вишня - 50г
сушеная клюква - 50г
изюм - 50г
Вино белое сухое - 50мл
мука - 1/2 ст.л.
масло раст.
соль
Способ приготовления:
Печенку вымыть, обсушить, порезать, если надо, чуть присыпать мукой и перемешать.
Луковицу нарезать полукольцами, обжарить в масле на хорошо прогретой сковороде, когда лук зарумянится, добавить печенку, обжаривать помешивая на сильном огне 3-4 минуты.
Убавить огонь, посолить, влить вино, всыпать сухофрукты, перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.
Приятного аппетита!