Ингредиенты:
гусиная печень - 200г
сок 1 апельсина
соевый соус - 50 мл
1 луковица шалот
1/2 ст.л. муки
2 ст.л. раст.масла
30г слив.масла
соль, приправы
Способ приготовления:
Печенку гусиную промыть, очистить от соединительных пленок, залить смесью свежеотжатого апельсинового сока и соевого соуса, выложить на нее порезанный тонкими полукольцами лук. Отставить помариноваться минут 20.
На раскаленную сковородку вылить растительное и сливочное масло, выложить печень, обжарить с двух сторон, обсыпать мукой, вылить в сковородку маринад с луком, перемешать, посолить, приправить специями, тушить на среднем огне под крышкой минут 10.
Приятного аппетита!