Ингредиенты:
2 филе куриных грудок
сливочное масло
зелень (укроп, петрушка)
соль
перец
2 яйца
100мл молока
панировочные сухари
мука
растительное масло
Способ приготовления:
Зелень мелко порезать, смешать с маслом. Сформировать 2 колбаски и убрать в морозилку.
Куриные грудки, надрезать, развернуть и отбить через пленку, чтобы получился тонкий пласт. Посолить, поперчить.
На каждое филе положить масляную "колбаску" и плотненько завернуть, формируя котлету.
Обвалять в муке и убрать минут на 30-40 в морозилку (можно и дольше).
Яйца взбить с молоком.
Достать котлеты, обвалять снова в муке, стряхнуть лишнее. Окунуть в яйца с молоком, обвалять в сухарях. Повторить еще раз. Прижать сухари рукой.
Разогреть растительное масло (котлеты должны в нем быть наполовину погружены)и обжарить быстро котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Положить ненадолго на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Затем запечь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!