Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш-800гр
Кабачок-1 шт где-то граммов на 600
Лук репчатый-1 шт
Яйцо-2 шт
Манная крупа-4 ст л
Чеснок-4-5 ср зуб.
Мускатный орех измельчён-по вкусу
перец, соль-по вкусу
Способ приготовления:
Хочу предложить Вашему вниманию очень нежные котлетки, которыми можно всех обмануть. Дело в том, что кабачок здесь абсолютно не чувствуется, но придаёт фаршу неабыкакую сочность . Хлеб заменяет манка-ещё один плюсик для "нежности". Да и вообще, здоровские котлетки-альтернатива просто обычным мясным котлетам.
В уже готовый фарш, сделанный из свиньи и говядины напополам, потереть на мелкую тёрку кабачок, измельчить лук, чеснок.
Теперь-яйца. манку, специи.
Всё очень тщательно перемешать и оставить для набухания манки минимум на пол-часа. За это время фарш полностью обменяется впечатлениями со всеми ингридиентами, а посему в результате выйдет более насыщенный вкус.
По истечение времени, жарить котлеты на растит масле без всякой панировки, формуя мокрыми руками. Готовить-до золотистой корочки.
Теперь их нужно ещё минуток 10-15 протушить под крышкой-до полной готовности.
Приятного аппетита!