Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2луковицы
100г свежей капусты
1 картофелина
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
Зелень петрушки
Панировочные сухари
Соль, перец
Расти тельное масло
Соус:
2 помидора
2-3 зубчика чеснока
100 г сухого красного вина
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка свежего орегано (душицы) или 1 ч. ложка сушеного
Соль, перец, сахар.
Растительное масло.
Способ приготовления:
В мясной фарш добавить пропущенные через мясорубку картофель, лук, капусту, чеснок.
Добавить измельченную зелень петрушки, соль и перец.
Добавить яйцо, всё хорошо перемешать.
На сковородке в оливковом масле (или в любом растительном) обжарить котлеты, запанированные в сухариках.
В другой сковородке приготовить соус:
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими пластинками.
Добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы, обжарить вместе с чесноком 5 минут.
Добавить орегано, вино, томатный соус, постоянно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.
Соус посолить, поперчить, добавить немного сахара.
Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 минут, перевернув котлеты один раз.
Котлеты разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать свежим орегано.
Приятного аппетита!