Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 1 кг.
Морковь - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Луковица
Черствый белый хлеб - 2 ломтика
Черный молотый перец
Соль
Майонез -1 ст. ложка
Приправа карри - 1/2 чайной ложки
Кукурузная крупа - 1/2 стакана
Растительное масло
Способ приготовления:
Морковь отварить в кожуре, очистить, превратить в пюре с помощью блендера.
Хлеб измельчить в крошку.
Из лука сделать пюре.
В фарш добавить луковое пюре, хлебную крошку, половину морковного пюре, соль, перец, взбитые яичные белки, вымешать. Мокрыми руками сформировать из фарша 15 шариков, нижнюю часть которых вмакнуть в кукурузную крупу, выложить на противень, хорошо смазанный растительным маслом. Верх шариков смазать растительным маслом.
Во вторую половину морковного пюре добавить ложку майонеза, яичные желтки, приправку карри.
В мясных шариках сделать углубление пробкой пластиковой бутылки, затем зубочисткой выдавить "лучики", наполнить получившиеся выемки морковной массой, слегка посыпать морковные "солнышки" кукурузной крупой.
Поместить котлеты в духовку разогретую до 180* на 25-30 минут.
Приятного аппетита!