Ингредиенты:
700г говядины (филейный край);
3-4 ст.л. сливочного масла;
3 луковицы;
? ржаного хлеба;
3 ст.л. готовой горчицы;
1 стакан темного пива;
1 щепотка тимьяна;
1 лавровый лист;
1 ч.л. морской соли;
? ч.л. свежемолотого черного перца;
1 ст. л. коричневого сахара
Способ приготовления:
Порезать мясо кусками толщиной в палец. Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, слегка обжарить в нем лук порезанный тонкими полукольцами. Лук вынуть и отложить. В этом же масле подрумянить мясо с обеих сторон.
Мясо посолить, поперчить. Сверху положить ломтики хлеба с обрезанными корками,смазав их предварительно толстым слоем горчицы. Залить пивом, если оно не покроет мясо добавить воды. Добавить лук, тимьян и лавровый лист.
Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение двух часов.
За 15 мин до готовности добавить столовую ложку сахара. Подавать лучше со свежей петрушкой и вареным картофелем.?
Приятного аппетита!