Ингредиенты:
Картофель 10-12 шт.,
мясо свинина без жира и сала 800 гр.,
кислая капуста домашняя 250 гр.,
красная фасоль 1 банка,
лук 2 шт.,
чеснок 2 зубчика,
томат паста 1 столовая ложка,
куркума,
соль, перец,
паприка,
чили,
лавровый лист 2 шт.,
утиный жир,
овощной бульон 600-700 мл.,
Способ приготовления:
Лук и чеснок порубить, обжарить на утином жире, и добавить томат пасту.
Подмешать кислую капусту и потушить. Насыпать соль, перец и чили.
Картофель очистить и разрезать вдоль на четвертинки. Мясо порезать нa тонкие пластинки.
Выкладывать слоями в плоскую кастрюльку:
Картофель+мясо+фасоль (без воды)+тушённую капусту+картофель.
Овощной бульон вскипятить, насыпать соль, куркуму, паприку, положить лаврушку и залить в подготовленные продукты.
Поставить на огонь.
Когда закипит, убавить огонь, и тушить 45 минут.
Посыпать свежей петрушкой, подать с чёрным хлебом и холодным пивом.
Приятного аппетита!