Ингредиенты:
рыбное филе - 500-700 гр.
лук репчатый - 3-5 шт
морковь - 3-4 шт
майонез
сыр - 150-200 гр.
растительное масло для жарки
сок лимона - 1 ст. л.
соль
свежемолотый перец
Способ приготовления:
Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть соком лимона.
Каждый кусочек немного посолить и поперчить.
Лук очистить и порезать четверть кольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости - 3-4 минуты.
К луку добавить морковь и жарить еще 4-5 минут, чтобы морковь стала эластичной, но не зажаристой.
На дно формы для запекания положить половину обжаренной моркови с луком.
Сверху разложить рыбное филе.
На рыбу уложить оставшуюся половину обжаренных овощей.
Хорошо полить майонезом и посыпать сыром.
Запекать рыбу - 30 минут в нагретой до 180° духовке.
Приятного аппетита!