Ингредиенты:
3.5ст.муки
соль
2ст.кислого молока
сода 1/2ч.л.
Фарш свин.-0.5кг.(т.к.баранину у нас тяжело найти)
2луковицы
пол кабачка
соль,перец
Способ приготовления:
Сначала замесила тесто.Муку просеяла,в нее соль,а затем (в комнатной температуры) кислое молоко добавить соду и вылить в муку.замесить эластичное тесто и дать постоять ему мин.40.Тогда оно расскатывается без муки,не липнет.пока тесто стоит,делаем фарш.
Мясо можно мелко порезать,а я перекрутила через мясорубку с крупного помола сеткой,порезала лук,потерла кабачок,многие тыкву добавляют,посолила и свежеперемолотым перцем посыпала,тогда аромат перца есть,а не только горечь.
Скатала колбаску из теста,разделила на кусочки,раскатала,положила фарш,залепила и в мантоварку,когда вода закипит,на 40мин.
К ним сделать соус-сметана,молодой чеснок порезать и укроп,петрушку,кинзу по желанию.
Когда манты сварятся подать со слив.маслом и соусом.
Приятного аппетита!