Ингредиенты:
На тесто:
1 кг муки,
1 яйцо,
1 ст.л ложка соли,
1.5 стакана воды.
На фарш:
1 кг мякоти баранины,
100 г курдючного жир,
300 г лука,
500 гр тыквы,
0,5 стакана соленой воды,
1 чайная ложка черного перца,
зира.
Замесит тесто,положить в мешочек и дать постоять как минимум 30 минут,потом промесить хорошо и ещё оставить минут на 10 в мешочке.
На фарш:
Мясо,
жир,
лук,
тыкву,
порезать меленькими кубиками.
Смешать в 0.5 ст воды соль ,
перец,
кумин(зира) по вкусу и вымешать фарш.
Способ приготовления:
Слепить как обычные манты и уложить на касканы предварительно смазаные растительным маслом.Варить в мантыщнице 35-40 минут.Подавать с аджикой,уксусом или сметаной
Приятного аппетита!