Ингредиенты:
Картофель 6 шт.
Помидор 1 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Сметана 20% 4 ст/ложки.
1 яйцо куриное ;)
Мука.
Копченый сыр "Чечил" 100 гр.
Сыр "Пармезан" 70 гр.
Базилик красный 1 пучок.
Оливковое масло, соль, перец.
Способ приготовления:
Отварить картофель в мундире, до готовности, очистить и сделать из него пюре...добавить мелко натёртый пармезан, сырое яйцо, соль, перец и муку...муку добавляем на глаз...до тех пор, пока тесто перестанет сильно липнуть к рукам.
Делаем из теста шарики и отвариваем в кипящей воде 3-4 минуты. Выкладываем готовые ньоки в форму для выпекания, предварительно смазанную оливковым маслом.
Трём на крупной тёрке сыр "Чечил".
Делаем соус: Помидор опускаем на минуту в кипяток, затем снимаем кожицу и трём на крупной тёрке. Смешиваем мелко нарезанный лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле, постоянно помешивая...затем добавляем помидор...немного обжариваем и затем добавляем сметану...солим, перчим...хорошо перемешиваем.
Заливаем соусом ньоки, посыпаем мелко нарубленным базиликом и копченым сыром.
Запекаем в духовке приблизительно 15-20 минут (до золотистой корочки).
Приятного аппетита!