Ингредиенты:
Зеленая стручковая фасоль – 1 упаковка
Золотистая стручковая фасоль – 1 упаковка
Красная фасоль – 1 -2 стакана отварной или одна банка красной фасоли в собственном соку
Натуральный йогурт – 125 гр. (один стаканчик)
Белая фасоль – 1 стакан отварной фасоли или банка белой фасоли в собственном соку
Чеснок – 1 или два зубчика (по вкусу)
Кинза – 1 пучок (или другая любимая пряная трава)
Горчица – чуть-чуть, на кончике чайной ложки
Растительное масло
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Это фасолевое блюдо – настоящая притвора. Раз, - и притворилось салатиком, украсило стол своими жизнерадостными семафорными цветами. Надоело быть легковесным салатиком, - стало скромненьким гарниром. Но вот наша фасоль вдруг загордилась, – какой там салатик, какой гарнир, – и перед нами уже полновесное серьезное основное блюдо! Готовить же это блюдо-трансформер проще простого.
1.На горячую сковородку, в горячее растительное масло выкладываем из пакетиков замороженные зеленую и золотистую фасольки, пусть погреются и потушатся – в собственном соку – минут десять.
2. Когда сок выпарится, и стручковая фасоль будет почти готова, добавляем красную фасоль. (Если фасоль из банки, то предварительно сливаем собственный сок). Все перемешиваем, даем прогреться. Солим, перчим. Выключаем огонь.
3.Внимание! Белую фасоль пока не трогаем, о ней речь впереди.
Делаем заправку.
4.Чистим чеснок, моем и высушиваем зелень.
5.Закладываем в кухонный комбайн йогурт, зелень, чеснок, немножко горчички и – самое интересное – белую фасоль! (Если фасоль из банки, то сок сливаем). Немного белой фасольки оставляем для украшения. Запускаем комбайн. Заправка готова.
6.Выкладываем все три фасоли - зеленую, золотистую и красную - в салатник, заливаем заправкой, перемешиваем. Украшаем зеленью и белой фасолью. Едим со смаком.
Приятного аппетита!