Ингредиенты:
На 2 порции:
400 г мяса курицы
1 лимон (сок)
1 апельсин (сок и цедра)
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки йогурта (или сметаны)
1 ч.л. черного чая
1 ст. ложка цедры апельсина
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. л. красного перца
соль, сахар по вкусу
зелень петрушки.
Способ приготовления:
Снять цедру с апельсина.
Чеснок измельчить.
Лук мелко порезать.
Из апельсина и лимона отжать сок.
Соединить сок с настоем черного чая.
Добавить красный перец, соль, чеснок и лук.
Перемешать.
Залить маринадом мясо курицы и поставить в прохладное место на 1-2 часа.
Затем мясо курицы вынуть из маринада и обжарить на масле до образования золотистой корочки.
Переложить мясо курицы со сковороды в кастрюльку.
Влить туда же сок со сковороды и маринад.
Тушить на слабом огне 20 минут.
Добавить в йогурт цедру апельсина.
Соединить полученный соус с мясом курицы.
Тушить до готовности мяса курицы (добавляя воду).
Заправить солью и сахаром по вкусу.
Гарнировать отварным рисом с шафраном и овощами.
Приятного аппетита!