Ингредиенты:
капуста 0,5 от небольшого 800 гр. кочана,
грибы шампиньоны - 5 штук
сметана жирная - 6 чайных ложек
6 маленьких 0,35 гр масла,
6 кусочков свежего колбасного сыра "Янтарь".
кефир,100 гр,
чеснок -2 дольки,
2 веточки зелени.
соль.
Способ приготовления:
Срезаем верхнюю часть кочана - чуть меньше половины.
Отвариваем его под крышкой, пока вода не выпарится.
Остужаем и раскладываем на доске по 2 листочка.
На один верхний листочек кладём 3 резаных грибных ломтика, ложечку масла, ложечку сметаны и ломтик колбасного сыра.
Нижним листочком- крышечкой прикрываем начинку.
Получаем круглую шкатулку.
Смазываем фольгу подсолнечным маслом и складываем на неё пирамидку из шкатулок. Закрываем фольгой и отправляем на 15 мин. в духовку - 200 градусов, лучше иметь под фольгой сковородку. Затем осторожно вынимаем пирамидку и разбираем её на "шкатулки". По одной на порцию.
Соус для горчяих шкатулок делаем из кефира или простокваши с добавлением чеснока и зелени. Справа на тарелочку можно добавить домашнюю аджику.
Приятного аппетита!