Информация к новости
  • Просмотров: 133
  • Автор: Chef
  • Дата: 13-01-2012, 08:11
13-01-2012, 08:11

Овощная похлебка

Категория: Супы, Супы из овощей и грибов


Овощная похлебка


Ингредиенты:
200 г фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г сала с мясной прослойкой
2 моркови
1 стебель сельдерея
2 картошки
250 г. красного вина
800 г помидоров (в собственном соку без кожи)
1 л куриного бульона
1 лавровый лист
100 г капусты
150 г замороженного горошка
горсть тертого пармезана
тимьян
Хлеб дырявый например чиабата.

Способ приготовления:
Замочить на ночь фасоль. Слить воду, снова залить горячей водой и варить 30-50 минут. Оставить жидкость не сливать.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Сало нарезать тонкими ломтиками, сельдерей тонкой соломкой. Очищенный картофель нарезать кубиками, морковь-кружочками.
Разогреть большую сковородку или кастрюлю с тяжелым дном, слегка обжарить лук, чеснок, сало, сельдерей, морковь и картофель. Убавить огонь, влить вино и добавить измельченные томаты. Томить на тихом огне 15 мин. не накрывая крышкой.
Влить горячий куриный бульон, добавить тонко нашинкованную капусту, зеленый горошек лавровый лист, фасоль вместе с жидкостью. Проварить 5 минут.
На дно тарелки положить кусочек хлеба натертый чесноком, сверху влить супчик.
Подавать присыпав тертым пармезаном и тимьяном.

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка

Овощная похлебка


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.