Листообразные пищевые красители
Я советую использовать концентрированные пищевые красители, поскольку они не меняют консистенции сахарной пасты. Такие красители всех цветов радуги можно купить в специализированных магазинах.
Порошкообразные пищевые красители
Порошкообразные пищевые красители я использую только в качестве незначительной добавки к уже окрашенной пасте и применяю только тогда, когда корж уже совершенно высох. Кроме красителей цвета металлик, все остальные порошкообразные красители следует смешивать с небольшим количеством кондитерского сахара во избежание появления пятен на торте и кисточкой понемногу наносить на поверхность торта до получения нужного опенка.
Красители цвета металлик разотрите пальцами и посыпьте ими поверхность бисквита с предварительно нанесенным на нее небольшим количеством сахарного клея.
Пудра с блестками - пищевой краситель тонкого помола, ее наносят в небольших количествах на поверхность бисквита, создавая эффект мерцания и блеска. Такую пудру часто используют как добавку к порошкообразным пищевым красителям.
Приятного аппетита!