Ингредиенты:
филе судака - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика (больших)
перец острый - 1 шт.
томаты в собственном соку - 1 банка
соль, перец по вкусу
масло растительное для жарки
сок лимона
приправы
Способ приготовления:
Филе судака режем пополам, на коже делаем небольшие надрезы, чтобы при выпекании не свернулось.
Филе солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.
Чеснок мелко режем, перец режем на тонкие колечки и удаляем семена.
Обжариваем на растительном масле чеснок и перец.
Помидоры очищаем от шкурки и мелко режем, можно подавить их вилкой.
К чесноку с перцем добавляем помидоры и обжариваем все около 10-15 минут до достижения необходимой густоты томатного соуса.
К соусу добавляем приправы (я добавила тимьян, базилик и эстрагон, каждого по щепотке), солим и добавляем немного сахара.
Выкладываем рыбное филе на томатный соус. Подержать рыбу с соусом на маленьком огне 5-7 минут.
Далее мы отправляем нашу рыбку с соусом в предварительно нагретую до 210 градусов духовку на 15-20 минут.
Подаем с картошкой, полив томатным соусом (в котором запекалась рыба) и посыпаем зеленью (у меня лук).
Приятного аппетита!