Ингредиенты:
Рыба налим среднего размера без головы,около 1 кг
12 полосок тонкого копченого бекона
80 г сливочного масла
3 ст.л. оливкого масла
4 веточки тимьяна
соль и перец
Способ приготовления:
30 минут до начала приготовления рецепта выньте сл.масло из холодильника, для того чтобы оно стало мягким.
Отделите листики тимьяна от 2-х веточек и положите в мягкое масло. Слегка посолите и поперчите масло. Перемешайте. Выложите на пищевую плёнку, сверните рулетиком и положите в морозилку.
Подготовьте рыбу: Оккуратно снимите кожу и отделите хребет.
Положите получившиеся 4 длинных филе в блюдо. Полейте олив.маслом, посолите и поперчите. Положите листики от 2-х ооставшихся веточек тимьяна. Поставьте в холодильник на час.
Выложите полоски бекона с захлестом на раздел.доску.
С одного конца положите 2 филе. Выньте слив.масло из морозилки. Удалите пищ.пленку и положите сверху 2-х филе. Закройте оставшимися 2 филе. Скрутите в рулетик.
Разогрейте духовку до 210°C.
Выложите в блюдо рулет, накройте алюминиевой бумагой и поставьте в духовку на 20 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть минут 5.
Порежте на порционные большие кусочки.
Приятного аппетита!