Ингредиенты:
На 4 порции.
4 куриные бедрышки
2 ст. ложки растительного масла
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 сладкий перец
100 г шампиньонов
4 ст. ложки острого томатного соуса
150 г длиннозернового белого риса
300 мл куриного бульона
2 ст. ложки свежей нарезанной петрушки
соль
молотый черный перец
сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Разогреть растительное масло на сковородке.
Куски курицы посолить, поперчить и обжарить с двух сторон.
Выложить курицу на тарелку.
Порезать лук, чеснок.
Очистить сладкий перец и порезать.
Грибы нарезать на кусочки.
На сковородке, где жарилась курица, обжарить лук, чеснок, перец и грибы в течение 10 минут.
В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и курицу.
Добавить бульон, томатный соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
Добавить в кастрюлю рис, тушить еще 20 минут, следить за уровнем бульона.
Довести до вкуса.
Проверить, готова ли курица.
Украсить блюдо петрушкой и подать с теплым белым хлебом.
Приятного аппетита!