Информация к новости
  • Просмотров: 222
  • Автор: Chef
  • Дата: 12-12-2011, 13:56
12-12-2011, 13:56

Чили кон карне. (Chilli con carne)

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из мяса


Чили кон карне. (Chilli con carne).


Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша или фарш из индейки.
1 больш. луковица.
1 мал. перчик чили.
5-6 зубчиков чеснока.
800 гр. томатов в с/с.
150 мл. бульона или воды.
10 гр. хорошего горького шоколада.
1 б. конс. красной фасоли в с/с.
1 палочка корицы.
1 ч.л. сладк. паприки,

1 ч.л. зиры,

щепотка молот. кориандра.

Способ приготовления:
Луковицу кубиком, чеснок и перец чили измельчить. Лук, чеснок и чили обжарить на растит. масле 5 мин., добавить фарш, специи (сладк. паприку, зиру, кориандр) и обжар. 10 мин. Помидоры размять вилкой или порезать и вместе с соком добавить к фаршу, туда же бульон или воду, шоколад, палочку корицы и соль по вкусу, перемешать. Тушить на маленьком огне под крышкой 30 мин. Затем добавить фасоль и тушить ещё 30 мин.
Подавать с лепёшками тортильяс.

Чили кон карне. (Chilli con carne).

Чили кон карне. (Chilli con carne).


Приятного аппетита!

^