Ингредиенты:
0,5 кг. картофеля
300 гр. свинины
небольшая луковица
7 яиц
0,5 стакана кетчупа
70 гр. твердого сыра
соль
Специи (если кетчуп неострый)
Растительное масло
Панировочные сухари
Зелень петрушки и укропа
Способ приготовления:
Нартофель очистить, нарезать брусочками, жарить во фритюре до слегка золотистого цвета.
Свинину нарезать на ломтики, отбить, нарезать брусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком и немного протушить до мягкости, вынять шумовкой (жир оставляем).
Картофель смешать со свининой, посолить, выложить в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или крошками черствого хлеба.
Яйца взбить, добавить кетчуп и тертый сыр, специи - по вкусу, полученной смесью залить картофель с мясом. Я беру кетчуп шашлычный или свой домашний, в которых специй достаточно.
Выпекать в предварительно нагретой духовке, приблизительно 20 минут. Время выпечки зависит от ширины формы и, соответсвенно, толщиты фритатты. Желательно, чтобы фритатта не была толстой 1,5-2 см. достаточно.
При подаче посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!