Ингредиенты:
расчет на одну порцию
140 грамм бараньих кишок, предварительно хорошо вымытых и очищенных,
60 грамм сердца,
60 грамм печени,
60 грамм почек,
пучок репчатого лука,
200 грамм картошки,
курдючного жира,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные кишки нарезают кусочками по 2-3 см длиной. Режем на кусочки печень,легкие, сердце, почки и семенники. Все это перчат, солят и обжаривают.Внутренности лучше закладывать поочередно ,печёнку к концу (чтобы нетвердела). Затем добавляют репчатый лук, картофель, и доводят до готовности.
Приятного аппетита!