Ингредиенты:
кальмары
4 яйца
125 мл молока
4 ст. ложки муки
соль
4 яйца
250 г муки
250 мл светлого пива
соль
масло
Способ приготовления:
Кальмары нарезать кольцами и промокнуть салфеткой.
Белки взбить в крепкую пену.
Отдельно перемешать желтки с мукой и молоком, посолить.
Добавить взбитые белки и перемешать.
Белки взбить в крепкую пену.
Отдельно перемешать желтки с мукой и пивом, посолить и отставить на пару минут.
Добавить взбитые белки и перемешать.
Кольца кальмаров обмакнуть в кляре и обжарить во фритюрнице или на сковородке с достаточным количеством масла
ИЛИ
обжарить совсем чуть-чуть - чтобы только кляр "схватился"
переложить на противень и отправить в духовку до золотистого цвета.
Приятного аппетита!