Ингредиенты:
для теста:
2,5 стакана муки
1 пакетих сухих дрожжей
пол стакана горячего молока
соль 1 ч.ложка
сахар 3 ч.ложки
сливочное масло 3ч.ложки
ваниль
кунжут
для начинки: для котлетки:
свинина 600 г
1 луковица
соль, перец, яйцо, мука 3 ст ложки
2 помидора
сыр в пластинках и любой другой сыр 9 ломтиков
кольца лука
для соуса:
3 ст.ложки густой сметаны
4 ст.ложки майонеза
1 ложка кетчупа
горстка сухого чеснока
соль, перец
3-4 капли жидкого дыма
Способ приготовления:
смешиваем горячее молоко со сливочным маслом, сахаром, солью, ванилью яйцом и дрожжами, залить этой смесью муку(1,5 стакана). Тесто получается жидким, как на оладушки, ставим наше тесто втеплое место, у меня солнышко светило на подоконник, вот там оно у меня и томилось мин.40!
через 40 минут тесто у меня поднялось в 3 раза, я домешала еще стаканчик муки и оставила его минут на 30.
Вылепила из теста лепешечки, у меня получилось 9 штук, положила их на застеленый жаростойкой бумагой противень, они у меня мин.за 20 вымахали в 2 раза, ну я их желточком смазала, посыпала кунжутом, и поставила в разогретую духовку (200*) на средний уровень на 15 минуток
пока пекутся булочки делаем фарш, пропускаем через мясорубку свининку, одну луковицу, добавляем яйцо , соль, прец и муку, лепим тоненьки котлетки и обжариваем их на масле с двух сторон по 2-3 минутки.
так же готовим соус, смешиваем майонез, кетчуп, сметану, сухой чеснок и капаем пару капелек жидкого дыма
режим помидорки на тонкие ломтики, режим сыр и лук на тоненькие колечки.
Булочки наши уже должны приготовиться, когда они немножко остынут разрезаем их вдоль.
А теперь собираем наши гамбургеры: нижнюю часть булочки обильно обмазываем соусом, затем кладем котлетку, берем кисточку, макаем в жидкий дым и смазываем совсем чуть-чуть, сверху кладем помидорки, пластик сыра(у меня президент), а так как я очень люблю сыр, я добавила еще немного, по кусочку обычного, у меня был ламбер, затем опять соус, кольца лука. верхнюю часть булочки тоже обильно обмазываем соусом и накрываем ею всю нашу красоту!
гамбургер готов!:)
Приятного аппетита!