Ингредиенты для маринованного кролика на гриле на 4-6 порций:
1 кролик, 4 ломтика бекона, 100 мл. оливкового масла, по горсти свежего тимьяна и розмарина (листики), сок и цедра 1 лимона, 1 ч. л. мёда, головка чеснока, соль, чёрный перец.
Рецепт приготовления маринованного кролика на гриле:
Сделаем маринад: четыре очищенных и нарезанных зубчика чеснока перемешаем со всем остальным, взбиваем блендером до однородной массы. Кролика разделываем, обмазываем куски маринадом, оставляем на 30 минут. Кусочки мяса перевязываем беконом, закрепляем шампурами из дерева (ранее смоченными). Куски мяса кролика солим, перчим, выкладываем на гриль ножки, а затем лопатки, после 10 минут куски с живота, ещё спустя 10 всё оставшеяся мясо.
Запекаем вместе со спелыми баклажанами, перцами, красным луком (нарезаем и смазываем оливковым маслом), зубчиками чеснока в шелухе, переворачиваем чтоб не подгорело и смазываем маринадом. Блюдо можно приготовить в духовке на противне, при температуре около 200С. Подаём приготовленного кролика с овощами, свежей зеленью и, вкусным вином.
Видео рецепт маринованный кролик на гриле: