Ингредиенты на шаргач:
500 г. говядины, 250 г. отварной свинины, 1 яйцо, 250 г. твёрдого сыра, соль, перец, масло растительное, сухари панировочные.
Рецепт приготовления шаргач:
говядину нарезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить. На одну отбивную положить маленькие кусочки свинины, между которыми проложен ломтик сыра, накрыть второй отбивной, запанировать в яйце и сухарях и жарить до готовности. Подавать с картофелем и зелёным горошком.