Ингредиенты:
Крыжовник-1кг
Масло сливочное-250гр.
сахар-2,5стакана
ваниль
тертая апельсиновая цедра-2ст.л ( я использовала засушенную)
яйца-4шт.
мука-350гр.
крахмал-50гр.
разрыхлитель-2ч.л.
молоко-80гр.
белки -4шт
веточки красной смородины для украшения
Способ приготовления:
Крыжовник подготовьте, обрежьте плодоножку и сухоцвет.
Разотрите масло, цедру, 1,5 ст. сахара и ваниль, добавляйте (по одному) яйца и когда яичная смесь будет однородной, влейте молоко.
Смешайте муку, крахмал,разрыхлитель и добавьте в яичную смесь, вымесите тесто.По рецепту его необходимо расскатать, но у меня получилось очень мягкое тесто, и я его разложила по всей поверхности противня ложкой. (Противень берите большой, теста много)
На тесто разложите ровным слоем крыжовник и поставьте выпекать в разогретую духовку, при температуре 170гр.
В белки-4шт. добавьте щепотку соли, взбейте и не прекращая взбивать, добавляйте 1ст.сахара. Приготовьте безе.
Готовый пирог, немного остудите и сверху крыжовника нанесите безе, поставьте в духовой шкаф, при температуре 150гр. подрумянить.
Украсьте пирог веточками смородины!
Приятного вам чаепития!
Пирог получился очень нежный!
Приятного аппетита!