Ингредиенты:
На одну порцию:
для фарша-
100г нежирной баранины(можно свинины),
15г лука,
25г воды,
0,5г сахара,
соль и перец -по вкусу.
Для теста:
70г муки,
20г масла,
15г сметаны,
13г яиц,
1г сахара.
Все ингредиенты описаны потому так скрупулезно,что рецепт этот оригинального караимского блюда,как его готовили много лет тому назад.Если хотите приготовить х кол-во порций,естественно все составные части умножаем на х.
Способ приготовления:
ФАРШ:мясо мелко порезать руками(ни в коем случае не молоть в мясорубке!),перемешать с измельченным луком,водой,сахаром,солью и перцем.ТЕСТО:из муки,масла,сметаны,яиц,соли и сахара замешивается тесто и делится на 2 части.Каждую часть теста раскатать,нарезать на большие квадраты и разложить на них фарш.Края теста соединить и защипать в форме гребешка.Класть на противень гребешком вверх,смазать желтком и запекать 25-30 минут в духовке.
Приятного аппетита!