Ингредиенты:
Для теста нам понодобятся следующие продукты:
1 стакан сахара(для любителей послаще можно взять 1,5 стакана или 2)
400г.маргарина
1 пакетик разрыхлителя
300г.сметаны
1 яичный желток
4-6 стаканов муки(тесто не должно прилипать к рукам)
Щепотка соли
Для"клея"
1 яичный блок
1 стакан сахарной пудры
Для глазури:
0,5 стакана воды
2ст.л.какао
0,5 стакана сахара
0,5 стакана мака
Способ приготовления:
Для приготовления "подберёзовиков" нам потребуется больше времени,чем для обычного печенья,так что наберёмся терпения и за работу,мои дорогие!
Сметану,желток,Сахар,соль,очень мягкий или растопленный маргарин смешать в миске.Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными продуктами.Замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Дать тесту минут 20-30 отдохнуть и можно приступать к формовке грибочков-вернее частей для грибочков.
Тесто скатать в колбаску,разделить на одинаковое кол-во кусочков,размером с грецкий орех примерно( я делала по 12 грамм)
Из половины теста сформовать"шляпки"-скатать шарики,чуть приплюснуть их и выложить на лист смазанный маргарином или застеленный пекарской бумагой.
Из другой половины шариков скатать маленькие "колбаски"диаметром пр.в 1 см.разрезать каждую"колбаску"вдоль пополам и покласть половинки срезом на подготовленный противень.Выпекать наши заготовки в нагретой до 180-200°духовке до золотистого цвета.Дать остыть.
Пока наши шляпки и ножки остывают мы готовим"клей".Для чего взбиваем яичный белок со стаканом сахарной пудры до бела.Для удобства приклеивания ножки к шляпке-срезаем одну часть каждой заготовки так,что бы получился ровный край.Теперь будем склеивать ножки-смазываем тонким слоем взбитого белка одну половинку ножки и склеиваем со второй половинкой.Низ ножки-который мы не отрезали(он такой заострённый у нас получился) смазываем слегка белком и посыпаем маком-наши грибы же из лесу вестимо!Верхнюю часть ножки-ту что мы подрезали,смазываем "клеем" и приклеиваем к шляпке,ставим гриб на шляпку и даём всей этой конструкции высохнуть.
За время пока "клей" на грибах подсыхает мы сварим глазурь.Для этого в не большой кастрюльке вскипятить пол стакана воды,всыпать сахар и какао и прокипятить всё минуты 3.Дать остыть.
Теперь и наш клей на грибочках уже подсох и можно приниматься за шляпки-с помощью кисточки покроем шляпки глазурью и уложим хи на решётку для высыхания.
Вот и всё! Устали?Тогда возьмите готовый "подберёзовик",налейте себе чашечку ароматного чая или кофе или молока и подкрепитесь!
Грибочки получаются как настоящие!Все кто их впервые видят в восторге.Очень надеюсь,что и вам понравятся такие "подберёзовики"!
Приятного аппетита!