Информация к новости
  • Просмотров: 100
  • Автор: Chef
  • Дата: 20-02-2012, 02:25
20-02-2012, 02:25

Печенье "Подберёзовики"

Категория: Выпечка, Выпечка печенья и другая мелкая выпечка


Печенье "Подберёзовики"


Ингредиенты:
Для теста нам понодобятся следующие продукты:
1 стакан сахара(для любителей послаще можно взять 1,5 стакана или 2)
400г.маргарина
1 пакетик разрыхлителя
300г.сметаны
1 яичный желток
4-6 стаканов муки(тесто не должно прилипать к рукам)
Щепотка соли
Для"клея"
1 яичный блок
1 стакан сахарной пудры
Для глазури:
0,5 стакана воды
2ст.л.какао
0,5 стакана сахара
0,5 стакана мака

Способ приготовления:
Для приготовления "подберёзовиков" нам потребуется больше времени,чем для обычного печенья,так что наберёмся терпения и за работу,мои дорогие!
Сметану,желток,Сахар,соль,очень мягкий или растопленный маргарин смешать в миске.Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными продуктами.Замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Дать тесту минут 20-30 отдохнуть и можно приступать к формовке грибочков-вернее частей для грибочков.
Тесто скатать в колбаску,разделить на одинаковое кол-во кусочков,размером с грецкий орех примерно( я делала по 12 грамм)
Из половины теста сформовать"шляпки"-скатать шарики,чуть приплюснуть их и выложить на лист смазанный маргарином или застеленный пекарской бумагой.
Из другой половины шариков скатать маленькие "колбаски"диаметром пр.в 1 см.разрезать каждую"колбаску"вдоль пополам и покласть половинки срезом на подготовленный противень.Выпекать наши заготовки в нагретой до 180-200°духовке до золотистого цвета.Дать остыть.
Пока наши шляпки и ножки остывают мы готовим"клей".Для чего взбиваем яичный белок со стаканом сахарной пудры до бела.Для удобства приклеивания ножки к шляпке-срезаем одну часть каждой заготовки так,что бы получился ровный край.Теперь будем склеивать ножки-смазываем тонким слоем взбитого белка одну половинку ножки и склеиваем со второй половинкой.Низ ножки-который мы не отрезали(он такой заострённый у нас получился) смазываем слегка белком и посыпаем маком-наши грибы же из лесу вестимо!Верхнюю часть ножки-ту что мы подрезали,смазываем "клеем" и приклеиваем к шляпке,ставим гриб на шляпку и даём всей этой конструкции высохнуть.
За время пока "клей" на грибах подсыхает мы сварим глазурь.Для этого в не большой кастрюльке вскипятить пол стакана воды,всыпать сахар и какао и прокипятить всё минуты 3.Дать остыть.
Теперь и наш клей на грибочках уже подсох и можно приниматься за шляпки-с помощью кисточки покроем шляпки глазурью и уложим хи на решётку для высыхания.
Вот и всё! Устали?Тогда возьмите готовый "подберёзовик",налейте себе чашечку ароматного чая или кофе или молока и подкрепитесь!
Грибочки получаются как настоящие!Все кто их впервые видят в восторге.Очень надеюсь,что и вам понравятся такие "подберёзовики"!

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"

Печенье "Подберёзовики"


Приятного аппетита!

^