Ингредиенты:
Для теста
1 стакан (250г) молока
0,5 ч. ложки сухих дрожжей
1,5-2 стакана муки
1 ст. ложка растительного масла
щепотка соли
1 ч. ложка сахара
Для начинки
1 кабачок
1 средняя луковица
4-5 шт. крупных шампиньонов
зелень петрушки
1 ст ложка оливкового масла
соль, перец по вкусу
0,5 стакана тертого сыра
Способ приготовления:
Замесить тесто из перечисленных продуктов, дрожжи предварительно развести теплым молоком. Тесто должно получиться, как на пельмени, т.е сохранять форму шара, но не слишком тугое.
Поставить тесто в теплое место, и приступить к приготовлению начинки.
Кабачок разрезать вдоль и поджарить на гриле.
Затем порезать на кусочки.
Лук почистить и нарезать крупно.
Грибы почистить и порезать.
Разогреть сковороду с маслом, поджарить лук с грибами.
Смешать кабачок с грибами и луком, посолить и поперчить.
Разогреть духовку.
Раскатать тесто в пласт 0,5 см и выложить на противень.
Сверху равномерно разложить начинку, посыпать рубленой петрушкой и сыром.
Поставить пирог в духовку и выпекать 20 –25 мин при температуре 180 градусов, пока пирог не зарумянится.
Приятного аппетита!