Ингредиенты:
6яиц
1пак.ванильного сахара
100гр.муки
100гр.крахмала
4гр.желатина
400мл.сливок(30%)
60гр.кокосовой струшки
100гр.марципана
50гр.сахарной пудры
красной и зелёной пищевой краски
ягода:
черника,малина,зелёный виноград ,ежевика.
Способ приготовления:
желтки отделить от белков.белки взбить ,добавив сахар и ванильного сахара
продолжая взбивать до полнейшего растворения сахара.
по одному в белковую массу добавляем желтки и взбиваем дальше.
муку смешиваем с крахмалом и всыпаем в крем хорошо перемешиваем.
готовую бисквитную массу делим пополам-разливая в две формы.
выпекаем при 180° 15-20мин.
пока бисквит остывает,мы делаем крем:
взбиваем сливки,желатин положить в холодную воду на 5мин.
желатин отжать,немного подогреть и медленно добавляем в сбитые сливки,
перемешиваем.
соединяем два бисквитного коржа,круглый вниз а с отверстием на вверх.
в отверстие ложим чернику,затем кремом обмазываем весь торт сверху посыпаем
кокосовой стружкой. марципан смешиваем с сахарной пудрой.
марципан делим на две равные части,одну часть окрашиваем в красный цвет,
другую в зелёный.
раскатываем обе части тонкими длинными жгутами,затем свёртываем
вместе.
оформляем шляпку марципанновым жгутиком и ягодой.
Приятного аппетита!