Ингредиенты:
300гр.орехового ядра (фундук в идеале)
300гр. сахара
30гр. масла
для крема:
шоколад-200гр.
какао-50 гр.
масло сл.-250гр.
сметана-150гр.
сахарная пудра-100гр.
ваниль, коньяк по вкусу
Способ приготовления:
Измельчите в крупку орехи.
В небольшой посуде распустите сахар, помешивая его деревянной лопаточкой( сначала медленно, затем быстрее).
В распущенный сахар добавьте масло, дробленые орехи и все хорошо вымешайте.
Из полученной массы раскатайте шесть тонких коржей, причем делать это нужно очень быстро, грильяжная масса быстро твердеет. ( можно на водяной бане держать, пока будете раскатывать)
Охладите коржи и смажьте шоколадным кремом, хорошо загладьте бока.
Украсить торт можно ягодами из варенья, цукатами или как вам подскажет ваша фантазия.
Торт надо поставить в прохладное место на 1-2 дня, чтобы грильяжные коржи отошли.
Приготовление крема:
Распустите на водяной бане шоколад, к распущенному шоколаду добавьте сметану, какао хорошо перемешайте и охладите.
Тем временем взбейте масло, ваниль и сахарную пудру добела.
Снова разогрейте шоколадную массу до полужидкого соcтояния, соедените с маслом, добавьте коньяк.
Приятного аппетита!