Ингредиенты:
БИСКВИТ:
1. 4 яйца
2. 0,5 ст. сахара
3. 1 ст. муки
4. ванильный сахар по вкусу
Крем:
1. пол банки вареной сгущенки
2. 100 мл сливок 30% жирности
Для второго слоя:
1. 1 кг ведерко йогурта (в моем случае - клубничный)
2. 3 упаковки желатина по 9 гр (т.е. 27гр)
МАСТИКА КРАСНАЯ:
1. 100 гр маршмеллоу (белый)
2. 1 ст. л. сливочного масла
3. красный пищевой краситель (значения не имеет или жидкий или порошок)
4. 350 гр сахарной пудры
МАСТИКА БЕЛАЯ:
1. 50 гр. маршмеллоу (белый)
2. пол ст. л. сливочного масла
3. 200гр сахарной пудры
Способ приготовления:
1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с ванилькой и сахаром, до увеличения в объеме в 3 раза, аккуратно перемешивая венчиком добавляем муку. Формочку застелаем бумагой для выпечки и выливаем готовую массу туда. В разогретую духовку до 200 градусов ставим и выпекаем дол золотистого цвета 20-25 минут.
2. Пока бисквит печется, мы взбиваем сгущенку со сливками. Потом растворяем желатин в воде и добавляем его в йогурт. Когда добавляю желатин, то я миксером одновременно взбиваю йогурт на маленькой скорости, таким образом не образуются комочки.
3. Бисквит готов и он остыл. Делим его на 3 коржа и промазываем кремом, собираем обратно.Коржи снова накрываем формолчкой "сердце", закрепляем. В это время йогур стал густоватым, теперь его можно выливать в форму, на бисквит. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
4. Когда все застыло, то можно снять форму и переложить почти готовый тортик на блюдо, тарелку, поднос...
5. Готовим мастику. Ложим маршмеллоу в миску, добавляем масло, краситель и на 10 секунд в микроволновку. Увеличиться в 3-4 раза. Быстренько перемешиваем и добавляем сахарную пудру, потом авмешиваем руками, все станет как теплый пластелин. Когда перестанет липнуть к рукам, раскатывайте на бумаге для выпечки, так будет легче перенести мастику на торт. Также готовим и белую, только краситель не добавляем.
6. Торт украшать мастикой в тотже день, когда вы съедите торт!
Приятного аппетита!