Ингредиенты:
Для теста:
3/4 ст. сливочного масла
3/4 ст. сахара
3 яйца
1 1/4 ст. муки
по щепотке соли и разрыхлителя
2 ст. л. какао
Для глазури :
50 г горького шоколада
5 ст. л. молока
1 ч. л. сливочного масла
? ст. сахарной пудры
Для крема:
120 мл взбитых сливок (33-35 %)+ 1 ст. л. сахарной пудры
Я делала крем из масла со сгущенкой.
Для посыпки:
кокосовая стружка или свежий тертый кокос
Способ приготовления:
Слегка промаслить длинную (7,5х30 см) хлебную форму.
ТЕСТО:
Масло взбить с сахаром и солью,по одному добавить яйца,хорошо взбивая после каждой.Ввести просеянную муку с разрыхлителем и какао.
Тесто вылить в форму и выпекать при 170* С в течение 40 мин,пока бисквит не станет упругим на ощупь.
ГЛАЗУРЬ:
На водяной бане растопить шоколад,масло и молоко,Добавить сахарную пудру,перемешать,пока смесь не станет однородной.Остудить,пока глазурь не станет достаточно густым для намазывания.
СБОРКА:
Намазать бисквит со всех сторон,посыпать кокосом и дать крему схватиться в холодильнике.
Вырезать V - образное углубление в верхней части торта.Крем положить в кондитерский мешок с простым или звездчатым вырезом.
Выдавить крем по центру углубления,вернуть вырезанную часть на место поверх крема.Выдавить еще одну полоску крема с обеих сторон от углубления в кексе.
Приятного аппетита!