Ингредиенты:
Кабачок – 1,5 кг
Репчатый лук – 3 шт.
Помидор – 3 шт.
Сметана – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Мука – 1 стакан.
Петрушка – пучок.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачок очистить и натереть на крупной терке.
Помидор, репчатый лук и петрушку мелко нарезать и добавить к тертым кабачкам.
Все перемешать, добавить сметану и желтки. Белки тем временем взбить до мягких пиков.
Взбитые белки вмешать в общую массу.
Далее добавить муку и смешать все до однородной массы.
Солим и перчим по вкусу.
Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!