Ингредиенты:
1,5 л мясного бульона
4 куска белого хлеба
40 г сливочного масла
4 яйца
40 г тертого пармезана
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Сварить мясной бульон, добавив к нему лук, морковь и сельдерей, посолить и поперчить по вкусу.
Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить. В огнеупорную посуду налить бульон, положить в бульон поджареный тост аккуратно вбить сырое яйцо. Суп поставить в духовку. Когда белок затвердеет, посыпать суп тертым сыром и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!