Ингредиенты:
1,5 л грибного бульона
Количество продуктов очень приблизительное
Для пельменей:
пельменное тесто (думаю, что у каждого есть свой проверенный рецепт)
Для фарша:
300 г мясного фарша
1 луковица
7-8 шампиньонов или других грибов
Соль, перец по вкусу
Немного сливок
Зелень
Сметана для заправки
Способ приготовления:
Этот рецептик родился очень спонтанно после ревизии в холодильнике.
Ревизия показала, что у меня имеются в наличии небольшой кусочек пельменного теста, немного фарша, оставшегося от приготовления белящей, несколько шампиньонов, требующих срочной переработки и грибной бульон, оставшийся от приготовления окрошки грибной.
Первым делом родилась идея налепить пельменей, но оценив ситуацию, подумала, что фарша маловато. И тогда шампиньоны отправились в грибной бульон и были в нем сварены, грибы грибами не испортишь.
Отваренные шампиньоны были перекручены с луком в блендере и добавлены к фаршу.
Осталось налепить пельмени, теперь соотношение тесто – фарш было практически идеальным, но количество пельменей неудовлетворительным для утоления голода семьи, состоящей из четырех человек, и любящей пельмени.
И тогда пельмени отправились в грибной бульон и сварены в нем. Бульончик перед подачей я заправила сливками и зеленью, чтобы придать темному грибному бульону более респектабельный вид. Бульончик был разлит по тарелочкам, пельмени выложены туда же, прямо в тарелку положена ложка сметаны.
Получилось сытно, вкусно, ароматно.
Приятного аппетита!