Ингредиенты:
300 г маринованных шампиньонов
1 картофелина
1 свежий огурец
4-5 листиков салата
1 варёный белок
Заправка:
1 ст. л. горчицы
1 варёный желток
50 г растительного масла
200 г сметаны
зелень
лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире (я его запекаю в микроволновке, на самой большой мощности около 10 мин). Грибы, картофель, огурец, белок нарезать кубиками. Листья салата соломкой. Всё перемешать, полить заправкой и посыпать рубленой зеленью.
Заправка: Желток растереть с солью и горчицей, постепенно добавляя растительное масло. В получившуюся однородную массу добавить лимонный сок, перец и сметану, хорошо перемешать.
Приятного аппетита!