Информация к новости
  • Просмотров: 130
  • Автор: Chef
  • Дата: 7-02-2012, 23:31
7-02-2012, 23:31

"Салат Спящего Пророка"

Категория: Салаты, Салаты другие


Салат Спящего Пророка


Ингредиенты:
Свёкла - 1 шт.
Яблоко -1 небольшое
Фенхель 1 небольшой
Паприка светлозелёная тонкостенная - 2-4 шт., зависит от размера
Паприка острая - зависит от вашего вкуса
Лук репчатый (1 шт.) и красный (2 шт.)
Соль и перец - по вкусу
Бальзамико
Растительное ореховое масло
Желатин -1 п.
Ягоды лесные - у меня замороженные (о количестве подробнее в рецепте)
Сметана - 1,5-2 ст.л.
Сыр - по вкусу (у меня Альмете и Горгонцола)- по 100-125 г
Зелень - у меня зелёный лук

Способ приготовления:
Каюсь, каюсь, каюсь... Идея не моя, а принадлежит Эдгару Кэйси - Спящему Пророку. Как? вы ещё о нём не слышали? Тогда наберите в поисковике "спящий пророк" и получите уйму информации! Интересной, причём! Спящий пророк Эдгар Кэйси жил в Америке в прошлом веке, ему дали это прозвище, потому что он впадал в транс и во сне прорицал. Причём, не только о каких-то глобальных событиях, но и давал практические советы людям, указывал необходимые им методы лечения и даже говорил, где можно достать лекарство, которое им необходимо - причём, с точным указанием адреса аптеки и даже! на какой полке стоит бутылочка с лекарством. Кроме того - он является автором ряда диет, рекомендаций по питанию и приготовлению пищи и даже является "автором" блюда "Еда мумии", рецепт которого ему, якобы, рассказала явившаяся ему во сне мумия...
Одним словом, по его твёрдому убеждению все овощные и фруктовые салаты надо готовить с желатином... у меня есть его рецепты салатов, но я всё же решила приготовить свой (исходя, как всегда, из наличия содержимого холодильника), но использовав его идею и "обруссив" рецепт.
Итак, результат моих диких экспериментов. Хочу сразу сказать, что мой ОТК от участия в этом эксперименте категорически отказался и не поддавался ни на какие уговоры и даже не соблазнился предложением дегустации!
Вот он - спрятался в шкафу! Волынит...
Итак - вначале я испекла овощи: свёклу, фенхель и яблочко
... паприку сладкую и паприку острую (естественно, что каждый овощ требует своего времени для запекания, поэтому я закладываю всё вместе на протвень, а по мере готовности овощей вынимаю их и чищу). Вы знаете, чтоб легко очистить паприку, то её надо поместить в пакет горячей, дать ей пропотеть, а затем снятъ кожицу.
Лук чистим, 1 красную луковичку нарезаем "цветочком" и кладём в ледяную воду. Остальные луковицы мелко режем.
Сыры разминаем вилкой.
Режем мелко зелёный лук и добавляем к сыру.
Красную луковичку разбираем на отдельные как бы "лепестки" и наполняем сырной массой.
Свёклу натираем,
... а все остальные овощи мелко нарезаем.
Вот яблоко, репчатый лук, фенхель.
Вот паприка.
Готовим желе. Для этого готовим желатин как указано на пачечке - из расчёта на 250 мл жидкости. Когда нагреете желатин, добавьте ягоды - у меня были клюква, брусника, облепиха.
Всего по небольшой горстке (одним словом, как вам нравится!).
А ещё я добавила немного ревеня. Всё хорошо размешать и оставить, пока желе начнёт застывать...
Свёклу солим-перчим, приправляем бальзамико, смешиваем с красным мелконарезанным луком и не вполне застывшим желе. Кладём на блюдо.
Остальные овощи смешать и заправить ореховым маслом и сметаной.
Выложить декоративно рядом со свёклой на блюдо - я положила сверху! Думаю, это не лучший вариант... Ну что поделаешь - первая попытка...
Украсить "лилиями" луковыми, наполненными сырной массой - очень вкусно ими закусывать... ну вы знаете, что...
Салат очень богат вкусовыми оттенками, думаю, что полезен, немного необычен, но всё же, всё же... не бросайте тапком в монитор!

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка

Салат Спящего Пророка


Приятного аппетита!

^