Ингредиенты:
3 шт. сушеного инжира
3 ст.л. красного вина
4 ст.л. оливкового масла
Соль и перец из мельницы
1 апельсин
1 авокадо
1 ч.л. лимонного сока
Пучок зеленого лука
Кедровые орешки
Способ приготовления:
Инжир порезать и размочить в 3 столовых ложках вина. Оливковое масло смешать с солью, перцем.
Апельсины тщательно очистить, затем фрукты нарезать пластинками, выделивший сок не выливать, а собрать в посуду.
Очистить авокадо, удалить косточку, порезать поперек на ломтики.
Смешать вино, слитое с инжира, апельсиновый и лимонный сок и оливковое масло (взбить венчиком до однородной массы). Если заправка покажется кисловатой, добавить щепотку сахара. Зеленый лук мелко порезать. Кедровые орешки поджарить на сковороде без жира.
Авокадо и апельсин выложить на тарелку, посыпать зеленым луком, инжиром и орешками, полить приготовленной заправкой. Приправить солью и молотым перцем.
Можете подавать к столу.
Приятного аппетита!