Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 500г
Салатные листья ( у меня смесь Аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
Лук сладкий фиолетовый( у меня Ялтинский) - 1 шт
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Помидорки черри - 12 шт.
Масло оливковое
Сок 1/2 лимона
Соль
Перец черный свежесмолотый
Зеленушка по желанию
Для маринада:
Масло оливковое - 4 ст.л.
Уксус винный - 1 ст.л.
Сахар- 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый
Способ приготовления:
Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.
Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.
Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.
На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
Приятного аппетита!