Ингредиенты:
1кг.морского коктеля(я покупала в мороженом виде)
2 средние луковицы
2 средние моркови
2 свеж.лимона
4 средн.зубчика чеснока
3 стол.лож.оливкового масла
100гр.сухих грибов(я брала смесь азиатских грибов)
100гр(примерно)оливкового майонеза
соль,чёрн.перец
Зелень укропа и петрушки
Способ приготовления:
Сухие грибы замочить в холодной воде и оставить на ночь для настойки.....
Морской коктель сполоснуть холодной водой,в кастрюлю налить холодную воду(2,5 литра)добавить морской коктель+соль+чёрн.перец+сок 2 свеж.выжатых лимонов и довести до кипения,как закипит варить на медленом огне 1 мин.....убрать с огня и откинуть на друшлаг и дать остыть.....
Оливковое масло расколить на сильном огне,добавить измельчёный чеснок,слегка обжарить и добавить лук резаный полукольцами+ нашинкованая на тёрке морковь.....обжарить всё на среднем огне почти до готовности..... с гибов слить воду и затем добавить к обжареным овощам,всё вместе перемешать и обжарить ещё около 1 мин....обжареные овощи остудить.....
Морской коктель соъеденить с обжареными овощами,по вкусу добавить зелень укропа и петрушки+майонез,перемешать и салат готов.....украсить по вашему вкусу.....
На вкус очень пикантный.....
Приятного аппетита!